4 Personer

Du behöver:

2 Knippen färsk grön sparris
2 Scharlottenlökar
1 vitlöksklyfta
2 dl vitt vin
5 dl Grädde
25 g Smör
Salt
Peppar

1 mixer!

Låt oss göra mat på mitt sätt:

1. Skala sparrisarna och skär bort knopparna.

2. Skär sparrisen i grova bitar.Grovhacka lök och vitlök.

3. Fräs på allt i en kastrull med smöret. Tillsätt vinet och låt det koka 5 min

4. Tillsätt vatten och grädden, låt koka 15 min.

5. Häll soppan i en mixer och kör den slätt.

6. Häll åter i kastrullen och tillsätt  sparrisknopparna,
låt soppan koka upp i 10 min. krydda med salt och peppar.

Klart!
Servera med nymalt svartpeppar och några droppar kallpressad rapsolja av bästa kvalité

No Responses to “Sparrissoppa med lite vin”

Trackbacks/Pingbacks

  1. 3 Rätters Meny Till Nyår | Food, passion and life - [...] Sparrissoppa med lite vin  [...]

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.