Du behöver

1,5 kg färsk lax ca 1 sida

0.7  dl salt
1.5 dl strösocker
1½ msk grovkrossad vitpeppar
1½ dl grovhackad dill
3 msk vatten
 

Låt oss göra mat på mitt sätt:

1. Blanda salt, socker och peppar. Gnid sedan in laxen med röran.
Och droppa på 3 msk vatten över laxen. 
2. Skär dillen grovt och strö den över laxen.
Lägg ihop laxfiléerna med köttsidorna mot varandra och tjock del mot tunn del.

4. Dra över en plastpåse, knyt ihop och lägg den på ett fat i kylen.
Låt ligga 2 dygn och vänd på påsen 4-5 gånger under den tiden.

5. Skrapa bort dill och kryddor från laxen. Skär den i tunna, sneda skivor.

Klart för servering.!

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.