content top

Grillmarinerad fläskkarré m Ört grillad bakpotatis

Grillmarinerad fläskkarré m Ört grillad bakpotatis

Du behöver: 800 g Fläskkarré 1 dl olja 3 msk Soja ½ dl Grädde 1 Vitlöksklyfta ½ Chili 1 msk honung    Låt oss göra mat på mitt sätt:  1. Hacka chilin och vitlök fint, blanda samman alla ingredienser och lägg över köttet. 2. Marinera köttet någon timma, gärna över natten. 3. Grilla köttet och servera med grönsaker och potatis . Ört grillad bakpotatis 4 Personer   Du behöver: 4 stora bakpotatisar 2...

Read More

Min kassiska kålpudding

Min kassiska kålpudding

 Ugn 200 grader  4 personer  Du behöver: 1 kg Vitkål 1/2 dl Grötris 1 dl Vatten 2 dl Mjölk ½ dl Sirap 50 g Smör 500g Blandfärs 2 Ägg Salt pepparLåt oss göra mat på mitt sätt: Gröten går bra att göra dagen före 1.Koka risgrynen i vattnet i 10 minuter. Späd med mjölken och koka på svag värme i ytterligare 15 minuter till en lös gröt. Låt svalna. 2. Ta bort de yttersta bladen på vitkålen och skär bort rotstocken....

Read More

Chorizogryta med paprika

Chorizogryta med paprika

4 Personer Du behöver: 4 st Chorizos av bästa köttkvalité 1 Röd paprika 1 Röd lök 5 dl Grädde 150 g Körsbärstomater Salt peppar Olja Låt oss göra mat på mitt sätt: 1. Skiva upp korven lite på sidan så det blir snyggt. 2. Finhacka paprikan och löken. 3. Stek på allt i en stekpanna och tillsätt tomaterna och grädden. 4. Låt småkoka i 10 min krydda sedan med salt och...

Read More

Porterstek

Porterstek

4 Personer Du behöver: 1 kg Fransyska 6 Enbär ½ dl Soja 6 Svartpepparkorn 1 Vitlöksklyfta ( krossad) 3 Lagerblad 50 cl Porteröl 1 Knippe färsk timjan 1 dl Svartvinbärssaft ospädd Salt  Peppar 5 dl Grädde till såsen. Låt oss gör mat på mitt sätt: 1. Putsa köttet fritt från senor och koka upp alla saker i en stor kastrull. 2. Lägg i köttet i kastrullen och låt koka i ca 2 timmar på svag värme. 3. Ta upp kötter och...

Read More

Köttbullar

Köttbullar

  Enkla, vanliga, goda! Klassiska köttbullar som smakar utmärkt och är lätta att lyckas med.  4 personer. Du behöver: 500 g Blandfärs ½ dl ströbröd eller smulat franskbröd ½ gul lök 1 dl Grädde 1 ägg Salt Peppar Låt oss göra mat på mitt sätt: 1. Blanda först grädden med ströbrödet och låt svälla några minuter. 2. Skala och finhacka löken. Blanda samma alla ingredienserna i en bunke och rör till en slät...

Read More

Bondsallad med ost, rostat sidfläsk och pocherat ägg

Bondsallad med ost, rostat sidfläsk och pocherat ägg

  4 personer Du behöver: 250 g god ost 100 g rimmat sidfläsk 4 ägg 1 msk ättika 1 msk Dijonsenap ½ dl olivolja 2 msk Rödvinsvinäger ½ rödlök 2 st Friséesallad Låt oss göra mat på mitt sätt:  1. Skär osten och fläsket i 1,5 cm tärningar 2. Knäck äggen  i en skål, tillsätt ättikan. Låt stå i 5 min. Koka upp vatten. Häll äggen och ättika i vattnet och låt pochera i 3 min. 3. Blanda Olja senap och vinäger...

Read More

Paj Paj Paj Paj

Paj Paj Paj Paj

1 Paj Ugn 200 grader Du behöver: 3 dl Vetemjöl 125 g Smör 2-3 msk Kallt vatten 1 tsk Bakpulver Äggstanning: 3 ägg 1 dl Grädde 2 dl Mjölk Salt Peppar Valfri fyllning ( se längst ner på sidan) +Riven ost Låt oss göra mat på mitt sätt: 1. Hacka ihop vetemjöl och smör till en grynig massa. 2. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. 3. Tryck eller kavla ut degen  i en osmord pajform (eventuellt med löstagbar...

Read More

Rosepeppar och timjanstekt fläskfilé

Rosepeppar och timjanstekt fläskfilé

  4 Personer Ugn 200 grader  Du behöver: 600 g fläskfilé Olivolja Färsk timjan 1 msk krossad rosépeppar 1 msk Smör ½ dl balsamvinäger av bästa sort Salt Låt oss göra mat på mitt sätt:  1.     Ta bort senor från köttet. (Se bild) 2.     Häll olja över fläskfilén, salta och strö över rosépeppar 3.     Dra loss lite timjan och grovhacka över köttet 4.     Bryn snabbt i en het stekpanna med lite...

Read More

Grillad Lövbiff med Persiljesmör

Grillad Lövbiff med Persiljesmör

4 Personer Du behöver: 8 skivor Lövbiff av bästa kvalité 200 g Smör 2 msk Rapsolja 3 msk hackad Bladpersilja 1 vitlöksklyfta Flingsalt Peppar  Låt oss göra mat på mitt sätt:  1.       Hacka smöret lite grovt och kör i mikron ca 10 sekunder, alt rumstempurerat smör.        2. Blanda i riven vitlök, rapsolja, Finhackad persilja, salt och peppar, rör lättast runt med en gaffel. 3.      Smaka av. Låt stå...

Read More

Fläskkotletter i en Kryddig Ratatouille

Fläskkotletter i en Kryddig Ratatouille

4 Personer  Du behöver:  ½ dl Olivolja 1 röd Paprika 1 grön Paprika 4 Tomater 2 Lökar 1 Aubergine 1 Zucchini 3 Vitlöksklyftor 1 tsk timjan 1 tsk rosmarin 3 lagerblad   socker Tabasco 600-800 g Fläskkotletter med ben 50 g Smör till stekning. Salt Peppar Låt oss göra mat på mitt sätt: 1. Koka upp vatten och gör ett kryss i tomaterna, låt sedan koka upp i 30 sekunder. 2. Lägg sedan tomaterna i kallt vatten gärna med is i....

Read More

Het wok med fläskkött och färsk broccoli

Het wok med fläskkött och färsk broccoli

 4 Personer  Du behöver: 4 Nudelark 400 g Fläskytterfilé eller benfri kotlett 1 Röd chili 1 zucchini 1 dl Olja 1 Vitlök 500 g Färsk Broccoli 1 liten burk Vatten kastanjer, skivade Salt Peppar Ev. Samba. Gräddfil till servering.  Låt oss göra mat på mitt sätt: 1.      Koka nudlarna i saltat vatten 2-3 min. skölj sedan med kallt vatten. 2.      Koka upp vatten och dela broccolin i mindre bitar, koka sedan i 2 min,...

Read More

Klassikern Slottsstek

Klassikern Slottsstek

4-6 Personer Du behöver: 800 g  Fransyska 50 g Smör 2 Morötter 5  Svartpepparkorn 3 Kryddpepparkor 2 lagerblad 4 ansjovisfiléer Vatten 5 dl Grädde Salt Låt oss göra mat på mitt sätt: 1. Bryn köttet runt om i smöret, lägg över det i en gryta 2. Krydda med salt och peppar. Skala morötter och skär i stora bitar. 3. Lägg morötter, pepparkorn, lagerblad och ansjovis runt steken. 4. Tillsätt vattnet så det täcker...

Read More

Mormors Köttfärsgratäng

Mormors Köttfärsgratäng

Snabbt, gott och lätt att göra! gillas av både stora och små. Ugn 200 grader 4 Personer Du behöver:                         500 g Blandfärs 70/30                       ½ Purjolök                                               1½ dl Majonnäs äkta                       2 dl Créme fraiche                       ½ dl...

Read More

Citronstekt Fläskytterfilé med sallad och vitlöksmör

Citronstekt Fläskytterfilé med sallad och vitlöksmör

4 personer Du behöver: 4 skivor Fläskytterfíle eller kotlett  a´ la 150 gram Skal från  ½ Citron 50 g Smör till stekning Salt Svartpeppar 300 g Rucola 4 Tomater 8 toppar Vitlöksmör ( Länk till recept: www.foodpassion.se/?p=185 ) Potatisgratäng: (Länk till recept: www.foodpassion.se/?p=149 )   Låt oss göra mat på mitt sätt:  “Het Stekpanna är viktigt” 1.I med smöret i stekpannan och lägg i köttet...

Read More

Stekt Fläsk med Löksås

Stekt Fläsk med Löksås

Du behöver: 4 personer 700 g Sidfläsk 50 g Smör 2 msk Vetemjöl 2 Lökar 5 dl Grädde 2 dl Vatten 2 msk Ljus sirap Salt Peppar Låt oss göra mat på mitt sätt: Sås: 1.Skala och hacka löken i lite större bitar. 2.Smält smöret i en kastrull och häll i löken,tillsätt sirap . 3.Rör om ofta eftersom vi inte vill att löken ska ta färg, utan bara bli mjuk. 4.Strö över 2 msk vetemjöl och tillsätt grädde och...

Read More
content top