content top

Majsknäcke -Glutenfritt

Majsknäcke -Glutenfritt

Otroligt gott knäckebröd som är glutenfritt och lätt att göra.   Du behöver: 200 g Majsmjöl 1 dl Blandade Frön, t.ex. Linfrö,solrosfrön, sesamfrön 3 msk Olivolja/rapsolja 3 dl Kokande vatten ½ msk Salt Låt oss göra bröd på mitt sätt: 1. Koka upp vatten och dra åt sidan. 2. Blanda alla ingredienser i en skål 3. Häll över vattnet och blanda runt noga. 4. Smeta ut degen på en plåt täkt med bakplåtspapper. 5....

Read More

Min italienska tomatsås

Min italienska tomatsås

När jag besökta Italien för att jobba på ett hotell fick jag bland annat lära mig att göra en helt underbar tomatsås. Denna sås är grunden till många goda italienska rätter som till exempel pizza och många goda pastarätter. Gör tomatsåsen och frys in eller ge helgmiddagen lite kärlek med en egenkokt tomatsås till hemgjord pizza. Du behöver: 1 Kruka färsk basilika 1 rödlök 3 vitlöksklyftor 1 dl olivolja 2 dl vitt vin 2...

Read More

Chokladgräddglass

Chokladgräddglass

750 ml Du behöver: 6 dl Grädde 2 dl mjölk 3% 8 Äggulor 100 g 60 % mjölkchoklad ½ dl hasselnötskräm 1/4 dl socker Låt oss göra glass på mitt sätt: 1.Låt grädde och mjölk koka upp, tillsätt hasselnötskrämen och grovhackad choklad,dra åt sidan. 2.Vispa äggulor och socker i en skål ca 3 min. 3.Låt grädden koka upp och häll sedan över äggsmeten med kraftig vispning. 4.Häll tillbaka glassmixen i kastrullen och nu...

Read More

Vinprovning från The Wine Company

Vinprovning från The Wine Company

Följande viner Hittar du hos:     Bertani Valpolicella Ripasso 2011 Valpolicella Ripasso DOC Få viner från Valpolicella har vunnit lika många priser! I Italiens främsta vinmagasin, Gambero Rosso, beskrivs det som karaktärsfullt och får tidningens toppbetyg tre glas. Även internationellt har det vunnit flera hedrande guld- och silvermedaljer. Vinet från Valpolicella bjuder på en extraordinärt fyllig och fruktig...

Read More

Pasta med tomatpesto och kyckling

Pasta med tomatpesto och kyckling

2 personer Du behöver: 1 hel kyckling alt 2 bröstfiléer 100 g Pesto Trapanese 120 g körbärstomater på burk (½ burk) 200 g Pasta 1½ dl nyriven parmesanost olivolja till stekning salt svartpeppar ev lite färsk basilika. En del av ingredienserna hittar du hos: Låt oss göra pasta på mitt sätt: 1. stycka kycklingen och ge dom olika delarna färg med lite olivolja, krydda med salt och peppar. 2. Grilla av kycklingen i ugnen...

Read More

Champagne till Nyår

Champagne till Nyår

    Följande viner Hittar du hos: Champagne Pommery Noir Alk. 12.50% odlingsområde: Champagne Land: Frankrike druvsort: Pinot Meunier 33% Chardonnay 33% Pinot Noir 33% vingods: Maison Pommery Artikel-nr.: 784156 Pris: 355 kr   Kommentarer från Testpanelen:   “Torrt, mycket smak, mycket bubblor” “Passar till många förrätter/fisk skaldjur” “Bra drag i champagnen” “Syrligt gott bubbel, passar till...

Read More

Inlagd sill: Grundrecept “löksill”

Inlagd sill: Grundrecept “löksill”

Du behöver: 15 st Sillfiléer urvattnade över natten. 2,5 dl Ättika (12%) 5 dl Socker 1 liter Vatten 10 kryddpepparkorn 8 lagerbald 1 röd lök 2 Morötter Låt oss göra sill på mitt sätt: 1.       Mätt upp ättika, socker och vatten i en kastrull. 2.       Tillsätt kryddpeppar och lagerblad 3.       Låt det koka upp i 5 min under lite vispning.   4.       Låt svalna några timmar, lägg sedan i...

Read More

Senapssill

Senapssill

Du behöver: 400-500 g urvattnade sillfiléer (Vattnas ur 1 dygn) 1dl skånsk senap 1 msk fransk senap 1,5 msk Socker 1,5 msk Vinäger 3 Äggulor 1 dl hackad dill 1,5 dl Rapsolja Låt oss göra sill på mitt sätt: 1. Skiva sillen i önskad storlek och lägg i en skål. 2. Blanda senap, socker, vinäger, äggulor och dill i en skål. Tillsätt oljan under vispning, först droppvis och efter hand i en jämn stråle. 3. Häll såsen över...

Read More

Saffranskaka

Saffranskaka

En enkel och god mjuk kaka med en fin smak och färg av saffran. Ugn 175 g Du behöver: 200 g Smör 3 Ägg 3 dl Socker ½g Saffran 4½ dl vetemjöl 2½ tsk Bakpulver 2 dl Mjölk Florsocker till garnering. Låt oss baka kaka på mitt sätt: 1. Smält smöret och tillsätt saffran i smöret. 2.Vispa ägg och socker vitt och poröst   3. Tillsätt smörblaningen 4. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det i meten växelvis med...

Read More

Rödbetsallad m Äpple

Rödbetsallad m Äpple

Du behöver: 550 g inlagda rödbetor 1 äpple (Ingrid-Marie) 1 dl Grädde 1½ dl majonnäs Se recept för hemgjord Majonnäs salt peppar Socker Låt oss göra på mitt sätt: 1.Vispa grädden och blanda med majonnäsen. Tillsätt salt och peppar.   2. Hacka rödbetor och äpplet utan skal, och lägg ner i såsen. 3. Blanda och smaka av med ytterligare salt och peppar samt lite socker. Låt gärna Salladen stå 1-2 dagar för extra...

Read More

Pepparkaksbakelse med lingongrädde

Pepparkaksbakelse med lingongrädde

En mycket lätt och trevlig juldessert   Ugn 225 grader 10-15 st Du behöver: 50 g pepparkaksdeg Gör degen: Pepparkaksdeg utan konstigheter 3 dl grädde ½ dl lingonsylt 10-15 Formar   Låt oss göra på mitt sätt:   1.      Smöra formarna med lite smör. 2.      Tryck ut pepparkaksdeg i formarna ca 3 mm tjocka kanter 3.      Grädda pepparkakorna gyllenbruna och låt svalna. 4.      Ta bort...

Read More

Pepparkaksdeg utan konstigheter!

Pepparkaksdeg utan konstigheter!

Pepparkaksdeg utan konstigheter  Du behöver: 120 g Smör 3 3/4 dl socker 1,5 dl sirap 1,5 dl vatten 1,5 msk kanel 1,5 msk ingefära 1,5 msk kryddnejlikor 1  msk bikarbonat 10-11 dl vetemjöl Låt oss göra pepparkaksdeg på mitt sätt: 1.Rör rumsvarmt smör, socker och sirap smidigt 2.Rör ner kryddorna och bikarbonaten, sedan vattnet och sist en del av mjölet. 3.Arbeta in resten av mjölet på bakbordet. 4.Låt degen vila i kylskåp...

Read More

Vinprovning från The Wine Company

Vinprovning från The Wine Company

Följande viner Hittar du hos: Vi börjar med testvinnaren, i vanlig fall brukar vi avsluta med vinnaren men det här vinet är så fantastik gott, en härlig sötma från en fruktig druva och ett vin som passar lika bra till en salt förrätt, en härlig fiskanrättning eller en chokladdessert, varför inte på en solig altan med lite färska jordgubbar?. Här har ni sommarens höjdpunk när det gäller nya viner:   Johannisberger...

Read More

Cheesecake med lime, vanilj & färska bär

Cheesecake med lime, vanilj & färska bär

En underbart god och välbalanserad tårta som passar lika bra som dessert eller som en tårta vid kalas. den är lätt att göra och mycket uppskattad, smaken mellan lime och vanilj gör att den passar till nästan alla frukter och bär. En Tårta 12-15 bitar Du behöver: Kakbotten 25 st marilyn cookies 75 g smör Fyllning 8 st gelatinblad 4 st ägg 800 g Philadelphiaost 4 dl crème fraiche 2 dl socker 1 vaniljstång alt...

Read More

Frasvåfflor

Frasvåfflor

4 personer Du behöver: 100 g Smör 3 dl Vetemjöl 1 tsk Bakpulver 4 dl Mjölk 1 dl Grädde 2 Ägg Låt oss göra mat på mitt sätt: 1.Smält smöret och låt det svalna. Vispa grädden. 2. Blanda mjöl, bakpulver och vispa i mjölken till en jämn smet. 3.Tillsätt ägg och vispa. Blanda i det smälta smöret och grädden. 4. Grädda i våffeljärn, ca 3/4 dl åt gången. Servera med hemmagjord blåbärsylt och lättvispad...

Read More
content top