content top

Majsknäcke -Glutenfritt

Majsknäcke -Glutenfritt

Otroligt gott knäckebröd som är glutenfritt och lätt att göra.   Du behöver: 200 g Majsmjöl 1 dl Blandade Frön, t.ex. Linfrö,solrosfrön, sesamfrön 3 msk Olivolja/rapsolja 3 dl Kokande vatten ½ msk Salt Låt oss göra bröd på mitt sätt: 1. Koka upp vatten och dra åt sidan. 2. Blanda alla ingredienser i en skål 3. Häll över vattnet och blanda runt noga. 4. Smeta ut degen på en plåt täkt med bakplåtspapper. 5....

Read More

Goda Tekakor

Goda Tekakor

Jättegoda och väldigt enkla att göra behöver bara jäsa 20 minuter sammanlagt. Kanon att slänga ihop på morgonkvisten när man är trött och stressad. Ugn 250 grader   ca 12 stycken   Du behöver: 100 g smör 4 dl mjölk 50 gjäst 1 tsk salt 2 msk socker ca 11 dl vetemjöl   Låt oss Baka på mitt sätt:   1. Smält smöret i en kastrull, häll i mjölken och värm blandningen till 37 grader. Smula ner jästen i en bunke...

Read More

Gammelmoster Esters bakebröd

Gammelmoster Esters bakebröd

  Min mormors syster Ester har lärt mig baka det här urgamla recept på brödkakor. Detta bjöd hon på när jag var på besök som liten och även nu på äldre dagar. Brödet är väldigt gott, matigt och lite segt i konsistensen 10-12 brödkakor Sätt ugnen på 275 grader Du behöver: 2 liter röd mjölk 3 pkt jäst 4 msk socker 3 msk olja ½ dl salt 70% vetemjöl 30% rågsikt Totalt går det åt ca 2 kg mjöl. Det är svårt att...

Read More

Scones

Scones

  Du behöver: 1,5 dl mjölk 50 gram smör 3-4 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 1 tsk salt Låt oss baka på mitt sätt: 1.Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke. 2.Skär smöret i bitar och blanda ner det i mjölet. Finfördela smöret med fingrarna till en grynig massa. Jobba fort! 3. Blanda ner mjölken och rör ihop till en deg, men rör inte i onödan utan sluta när du kan kan forma till en deg. 4. Dela degen 2 bitar och...

Read More

Elisabets Mågott knäcke

Elisabets Mågott knäcke

Ugn 150 Grader   Du behöver: 1½ dl Majsstärkelse ½ dl vetemjöl 1 dl Solroskärnor 1 dl Sesamfrön ½ dl linfrö ½ dl Rapsolja 2 dl kokande vatten 1 msk Flingsalt  Låt oss göra bröd på mitt sätt: 1. Koka upp vatten och dra åt sidan. 2. Blanda alla ingredienser utom saltet. 3. Häll över vattnet och blanda runt noga. 4. Smeta ut degen på en plåt täkt med bakplåtspapper. 5. Toppa med flingsalt och grädda i ugnen ca...

Read More

Russinbröd

Russinbröd

Ugn 175 grader Du behöver 1 liter Vatten 37 grader! ½ dl Olja 50 g Blå jäst ½ dl salt 2 dl Russin Ca 1,5-1,8 kg vetemjöl Låt oss göra mat på mitt sätt:  1.       Rör ut jästen i vattnet som är 37 grader, tillsätt olja, salt och russin. 2.       Tillsätt mjölet lite i taget under omrörning, tills du fått en smidig deg. 3.       Knåda sedan degen i ca 10 min alt med en matberedare. 4.       Låt...

Read More
content top