content top

Inlagd sill: Grundrecept “löksill”

Inlagd sill: Grundrecept “löksill”

Du behöver: 15 st Sillfiléer urvattnade över natten. 2,5 dl Ättika (12%) 5 dl Socker 1 liter Vatten 10 kryddpepparkorn 8 lagerbald 1 röd lök 2 Morötter Låt oss göra sill på mitt sätt: 1.       Mätt upp ättika, socker och vatten i en kastrull. 2.       Tillsätt kryddpeppar och lagerblad 3.       Låt det koka upp i 5 min under lite vispning.   4.       Låt svalna några timmar, lägg sedan i...

Read More

Senapssill

Senapssill

Du behöver: 400-500 g urvattnade sillfiléer (Vattnas ur 1 dygn) 1dl skånsk senap 1 msk fransk senap 1,5 msk Socker 1,5 msk Vinäger 3 Äggulor 1 dl hackad dill 1,5 dl Rapsolja Låt oss göra sill på mitt sätt: 1. Skiva sillen i önskad storlek och lägg i en skål. 2. Blanda senap, socker, vinäger, äggulor och dill i en skål. Tillsätt oljan under vispning, först droppvis och efter hand i en jämn stråle. 3. Häll såsen över...

Read More

Saffranskaka

Saffranskaka

En enkel och god mjuk kaka med en fin smak och färg av saffran. Ugn 175 g Du behöver: 200 g Smör 3 Ägg 3 dl Socker ½g Saffran 4½ dl vetemjöl 2½ tsk Bakpulver 2 dl Mjölk Florsocker till garnering. Låt oss baka kaka på mitt sätt: 1. Smält smöret och tillsätt saffran i smöret. 2.Vispa ägg och socker vitt och poröst   3. Tillsätt smörblaningen 4. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det i meten växelvis med...

Read More

Rödbetsallad m Äpple

Rödbetsallad m Äpple

Du behöver: 550 g inlagda rödbetor 1 äpple (Ingrid-Marie) 1 dl Grädde 1½ dl majonnäs Se recept för hemgjord Majonnäs salt peppar Socker Låt oss göra på mitt sätt: 1.Vispa grädden och blanda med majonnäsen. Tillsätt salt och peppar.   2. Hacka rödbetor och äpplet utan skal, och lägg ner i såsen. 3. Blanda och smaka av med ytterligare salt och peppar samt lite socker. Låt gärna Salladen stå 1-2 dagar för extra...

Read More

Pepparkaksbakelse med lingongrädde

Pepparkaksbakelse med lingongrädde

En mycket lätt och trevlig juldessert   Ugn 225 grader 10-15 st Du behöver: 50 g pepparkaksdeg Gör degen: Pepparkaksdeg utan konstigheter 3 dl grädde ½ dl lingonsylt 10-15 Formar   Låt oss göra på mitt sätt:   1.      Smöra formarna med lite smör. 2.      Tryck ut pepparkaksdeg i formarna ca 3 mm tjocka kanter 3.      Grädda pepparkakorna gyllenbruna och låt svalna. 4.      Ta bort...

Read More

Pepparkaksdeg utan konstigheter!

Pepparkaksdeg utan konstigheter!

Pepparkaksdeg utan konstigheter  Du behöver: 120 g Smör 3 3/4 dl socker 1,5 dl sirap 1,5 dl vatten 1,5 msk kanel 1,5 msk ingefära 1,5 msk kryddnejlikor 1  msk bikarbonat 10-11 dl vetemjöl Låt oss göra pepparkaksdeg på mitt sätt: 1.Rör rumsvarmt smör, socker och sirap smidigt 2.Rör ner kryddorna och bikarbonaten, sedan vattnet och sist en del av mjölet. 3.Arbeta in resten av mjölet på bakbordet. 4.Låt degen vila i kylskåp...

Read More

Glass med Saffran

Glass med Saffran

Här kommer mitt glassrecept med äkta varor! Inte så jobbigt att göra och smaken blir mycket bättre med en glassmaskin! 750 ml Du behöver: 6 dl Grädde 8 Äggulor 1 tsk Vaniljpulver 1 g Saffran (2 ppk) ½ dl socker Låt oss göra glass på mitt sätt: 1.Låt grädde,vaniljpulver och saffran koka upp, dra åt sidan. 2.Vispa äggulor och socker i en skål ca 3 min. 3.Låt grädden koka upp och häll sedan över äggsmeten med kraftig...

Read More

Chokladtryffel med italiensk choklad och hallon

Chokladtryffel med italiensk choklad och hallon

En smakrik och fantastiskt god chokladtryffel som passar lika bra som julgodis, till champagnen eller som en lite dessert. Vi lyxar till det med den smakrika italienska chokladen Slitti som får tryfflarna att kännas extra lyxiga     Du behöver: 200 g mörk choklad 60%, (Slitti) 1½ dl vispgrädde 25 g smör 1½ dl hallon (frysta eller färska) Kakao till garnering   Ingredienserna hittar du hos: Låt oss laga mat på mitt...

Read More

Hemkokt Chokladkola

Hemkokt Chokladkola

En seg och god chokladkola utan konstigheter som är lätt att koka, det blir cirka 60 små goda bitar. Du behöver: 25 g Smör 1 dl Grädde 2 dl Ljus sirap 2 dl Socker 3 msk Kakao 4-5 bakplåtspapper Lått oss göra kola på mitt sätt: 1. Blanda ingredienserna i en kastrull. Koka upp smeten på medelvärme rör sakta med en visp, sänk sedan till medellåg värme och låt smeten koka i ca 20-30 minuter. Rör ej i smeten under...

Read More

Citron och Apelsinsill

Citron och Apelsinsill

Du behöver: 400-500 g urvattnade sillfiléer (Vattnas ur 1 dygn) 1 msk dijonsenap 1 citron, rivet skal och saft 1 Apelsin, rivet skal och saft 2 msk socker 2 dl crème fraiche 1 dl majonnäs Se recept för egen: Majonnäs peppar Låt oss göra sill på mitt sätt: 1.      Skiva sillen i önskad storlek och lägg i en skål. 2.      Blanda samman senap, majonnäs, créme fraiche, citron och apelsinskal samt saften i en...

Read More

Chili och Lime sill

Chili och Lime sill

Du behöver: 400-500 g urvattnade sillfiléer (Vattnas ur 1 dygn) 2 Lime, rivet skal och saft 1 Chili 2 msk Socker 2 dl crème fraiche 1 dl majonnäs Se recept för egen: Majonnäs 1 tsk Sambal peppar Låt oss göra sill på mitt sätt: 1.      Skiva sillen i önskad storlek och lägg i en skål. 2.      Blanda samman Hackad chili, majonnäs, créme fraiche, Lime skal samt saften i en skål. 3.      Smaka av med Sambal,...

Read More

3 Rätters Meny Till Nyår

3 Rätters Meny Till Nyår

Ät fisk till nyår! Varför ska vi svenskar alltid äta kött till nyår? Varför inte lägga pengarna på ett härlig god fiskbit? Kanske är det för att vi tycker det är svårt att laga fisken och känner oss tryggare med kött. Har man många gäster man ska laga mat på till nyår är fisk i ugnen perfekt. Fisken kan förberedas dagen före och man behöver inte koka eller stå och steka en massa på spisen. Här kommer en 3...

Read More

Italiensk sill

Italiensk sill

Du behöver: 400-500 g urvattnade sillfiléer (Vattnas ur 1 dygn) 6 soltorkade tomater 1 kruka färsk basilika 1 vitlök 1/2 dl riven parmesanost, 2 dl crème fraiche, 1 dl majonnäs Se recept för egen: Majonnäs svartpeppar. Låt oss göra sill på mitt sätt:   1.      Skiva sillen i önskad storlek och lägg i en skål. 2.      Kör Soltorkade tomater, Basilika och vitlök i en mixer ihop med majonnäsen och créme...

Read More

Choklad och Choklad

Choklad och Choklad

www.stockholmskonfektyr.com   Vanini   På 1940-talet grundade Silvio Agostoni och hans fru Carolina Vanini ICAM (Industria Cioccolato ed Affini Morbegano), ett chokladproducerande företag som med stor hängivenhet ägnade sig åt att ta fram och sälja chokladprodukter av högsta kvalitet, både under sitt eget märke och åt andra, med en stark närvaro på den ekologiska och rättvisemärkta marknaden.   Än idag drivs...

Read More

Godsaker från Stockholms Konfektyrfabrik

Godsaker från Stockholms Konfektyrfabrik

  Stockholms Konfektyrfabrik är ett svenskt företag med gamla anor som är specialiserat på exklusiva presentförpackningar, fyllda med utsökta gelétoppar och lyxig choklad. Geleprodukter är tillverkade i Sverige av Aroma enligt ett exklusivt och unikt recept som Stockholms Konfektyrfabrik är välkänt för och har ensamrätt på. Smakerna i konfektyren är kraftfullare och djupare och leder minnet till hur konfektyr smakade...

Read More
content top