content top

Bellini

Bellini

Super god fördrink eller läskande drink i väntan på att grillmaten ska bli klar i vårsolen! 1 Person Du behöver: 1/3 persikojuice 2/3 champagne eller annat mousserande vin Häll först i persikojuicen i ett högt champagneglas och fyll sedan upp med någon god skumpa som du har till hands. Bellini kan även blandas med persikolikör men öka då på andelen bubbel i...

Read More

Äppelmust

Äppelmust

Ger ca 15 liter Du behöver: 12 kg äpplen 12 liter vatten uppkokat och avsvalnat 2 msk Citronsyra Ca 1 dl socker/liter must. Har du en Råsaftcentrifuger? hoppa då över steg 1. Har du ingen hoppa då över steg 2 En råsaftcentrifug gör att saften får ett mycket färgrikare utseende och en mer kraftig smak. Allt går dessutom mycket snabbare så det är att rekommendera. Låt oss göra must på mitt sätt: 1. Dela äpplena i 4-6 delar...

Read More

Cremé brulée med varm Jordgubbskompott

Cremé brulée med varm Jordgubbskompott

låter det svårt? det är lätt och himmelskt gott, den perfekta desserten som kan göras dagar innan 6 Personer Du behöver: 3½ dl grädde 1½ dl mjölk (3%) 6 äggulor 4 msk socker 1 vaniljstång. 300 g Jordgubbar Färska eller frysta. 3 msk ljust Muskovadosocker 1 msk Potatismjöl Låt oss göra dessert på mitt sätt:  1. Häll grädden och mjölken i en kastrull, dela vaniljstången på mitten och lägg i gräddblandingen. 2. Koka...

Read More

Plommonmarmelad m Vanilj

Plommonmarmelad m Vanilj

Du behöver: 2 kg plommon 2 dl vatten 1 Vaniljstång 10-12 dl socker Låt oss göra mat på mitt sätt: 1. Skölj plommonen. Dela plommonen och ta ur kärnorna. 2. Koka upp Plommonen med socker,skårad vaniljstång och vatten. 3. Låt småkoka i 15-25 min. Fiska upp Vaniljstången och mixa om du vill. Häll upp marmeladen på rena burkar och förslut dem...

Read More

Sommarens fruktsallad med vispad Blåbärs crème fraiche

Sommarens fruktsallad med vispad Blåbärs crème fraiche

8 Personer Du behöver: 3 st Plommon blå 3 st plommon Gula 200 g Jordgubbar 2 st Kiwi 1 st Apelsin 1 Mango 200 g Körsbär 3 st passionsfrukter  5 dl Crèmen fraiche 1 dl Blåbärssylt 1 tsk Vaniljpulver 1 msk Honung  Låt oss göra dessert på mitt sätt: 1.Skala och dela frukten i mindre bitar. Lägg allt i små högar på ett stort fat. Apelsinens saft kramar du över all frukt .Blanda ej frukten fören den ska serveras. 2.Vispa...

Read More

Plommonkaka i långpanna

Plommonkaka i långpanna

Du behöver: 200 g smör 2 ½ dl socker 4 ägg 5 dl vetemjöl 1 ½ tsk bakpulver 15-20 plommon 2 msk flagad mandel Låt oss göra kaka på mitt sätt: 1   Rör fett och socker pösigt. Tillsätt äggen ett i taget. Blanda mjöl och bakpulver och rör ned det i smeten. Häll den i en smord och bröad långpanna. 2  Halvera plommonen och ta bort kärnorna. Stick ned dem i smeten och strö över mandel. Grädda i 175 grader ca 30...

Read More

Kryddig Sangria

Kryddig Sangria

 Denna vita kryddiga sangria har en bestämd kick, och är alltså inte för dem som föredrar en mildare förfriskning.  Detta recept ger 6 glas, är mycket lätt och tar ca 10 minuter.   Du behöver: 3 3/4 dl torrt vitt vin 3 msk brandy eller cognac 2 små röda chili, urkärnade och strimlade 2 medelstora syrliga gröna äpplen, tärnade 2 stora gula plommon, skalade, urkärnade och skivade 2 medelstora persikor, skalade, urkärnade...

Read More

Vit Sangria

Vit Sangria

En Sangria som sprudlar av mousserande pärlor. I detta recept använder vi isbitar av äpplejuice för att förhöja smakerna ytterligare. Varför inte ha en röd och en vit Sangria brevid varandra? Tjusigt! Detta recept ger 8 glas, är mycket lätt och tar ca 10 minuter.   Du behöver: Äppelsaft, till isbitar 1 1 / 4 dl vatten (kan bytas mot Ginger Ale) 1 liten knippe färsk mynta 1/2 kopp socker 3 kanelstänger 3 1 4 dl torrt vitt...

Read More

Stark Sangria

Stark Sangria

För er som gillar lite drag i glasen rekommenderar jag dett lite mer kraftfulla recept. Här är Sangrian förgylld med vodka och gin. Olé!       Detta recept ger 6 glas, är mycket lätt och tar ca 10 minuter. Du behöver: 3 1/4 dl torrt rött vin 2 dl äppel juice 4 msk gin 4 msk citronvodka 2 msk socker Saft av 1 stor apelsin Saft av 1 stor citron 1 liten apelsin, skivad tunt på tvären 1 liten citron, skivad tunt på tvären 1...

Read More

Sangria

Sangria

Sangria är en traditionell spansk vinbål mättad med färsk frukt och spansk brandy. Mycket lätt att göra, lika lätt att dricka och ohyggligt trevlig när man är många som ska mingla runt ett tag.   Sangria är ett underbart sätt att påbörja en grillkväll. Det häftiga med Sangria är att det finns otaliga recept och man kan lätt ändra recepten till det man själv föredrar. I Sangrians hemland har så gott som varje...

Read More

Choklad och Jordgubbs muffins

Choklad och Jordgubbs muffins

Ugn 200 grader 12 st   Du behöver: 100 g Smör 1½ dl Socker 4 Ägg 5 dl Vetemjöl 1 tsk Bakpulver 1 tsk Vaniljsocker 1 dl Mjölk 100 g mörk Choklad 5-6  färska Jordgubbar Låt oss göra kaka på mitt sätt: 1. Smält smöret och låt det svalna. 2. Vispa ägg och socker poröst ca 5 min. 3. Blanda alla torra ingredienser i en skål. 4. Tillsätt smöret och mjölken i äggsmeten. 5. Vispa ner mjölblandningens i smeten och rör om...

Read More

Råsockermarinerade jordgubbar med Delice d`Argental ost från Linnégatans ostaffär.

Råsockermarinerade jordgubbar med Delice d`Argental ost från Linnégatans ostaffär.

 4 personer: Du behöver: ½ dl Råsocker ½ dl Vatten ½ tsk Vaniljpulver 200 g Delice d`Argental 250 g jordgubbar 10 st Hasselnötter Låt oss göra mat på mitt sätt:   1. Koka upp socker vatten och vaniljpulver i ca 5 min.   2. Dra sockerlagen åt sidan för att svalna av. 3. Halvera jordgubbarna och lägg i sockerlagen i någon timma.     4. Lägg upp osten, ringla över sockerlag och några jordgubbar. 5. Toppa med...

Read More

Sommardröm

Sommardröm

4 personer Du behöver:  Del 1: 1 dl Hallon 1 dl Jordgubbar Ca½ dl Socker 1 dl Vatten 1 Gelatinblad  Del 2: 5 dl grädde Ca ½ dl socker 2 tsk vaniljsocker/pulver 2 Gelatinblad  Låt oss göra mat på mitt sätt: Del 1: 1.       lägg ett gelatinblad i blöt. 2.       Mät upp hallon, jordgubbar och socker i en kastrull och låt småkoka i 5-8 min. 3.       Vrid ur gelatinet och rör ner i ”sylten”. Smaka av! Mer...

Read More

Örtstekt/grillad fläskfilé

Örtstekt/grillad fläskfilé

4 Personer Ugn 200 grader Du behöver: 700 g fläskfilé ½ dl balsamvinäger ½  dl olivolja 1 dl finhackade färska örter (t.ex  persilja, rosmarin och oregano) Salt Peppar Låt oss göra mat på mitt sätt: 1.Putsa fläskfilén. 2. Hacka örterna och  klappa in i köttet, salta och peppra. 3.Bryn filéerna i olja, lägg över i  ugnsform och tillsätt vinägern, stek i ugnen till en innertemperatur på 67 grader. Det tar ca 15...

Read More

Grillad ananas med limesocker och vispad grädde

Grillad ananas med limesocker och vispad grädde

 4 Personer Du behöver: 8 st Grillspett 1 Färsk Ananas 1 dl Socker 2 Lime 2,5 dl Grädde   Låt oss göra mat på mitt sätt:  1.       Skala och dela ananasen ( se bilden hur du skalar)   2.       Lägg grillspetten i blöt om dom är i trä, ca 10 min. 3.       Vispa grädden och ställ åt sidan 4.       Trä sedan på ananasen och grilla tills det blir en trevlig färg. 5.       Blanda socker med...

Read More
content top