content top

Cheesecake med lime, vanilj & färska bär

Cheesecake med lime, vanilj & färska bär

En underbart god och välbalanserad tårta som passar lika bra som dessert eller som en tårta vid kalas. den är lätt att göra och mycket uppskattad, smaken mellan lime och vanilj gör att den passar till nästan alla frukter och bär. En Tårta 12-15 bitar Du behöver: Kakbotten 25 st marilyn cookies 75 g smör Fyllning 8 st gelatinblad 4 st ägg 800 g Philadelphiaost 4 dl crème fraiche 2 dl socker 1 vaniljstång alt...

Read More

chokladmousse med färska hallon och vit choklad.

chokladmousse med färska hallon och vit choklad.

En len och smakrik chokladmousse med inslag av hallon och vit choklad, en riktigt god och lättlagad sommar dessert! 6 Personer Du behöver: 4 dl grädde 200 g mörk choklad 50 g vit choklad 4 äggulor 1 dl färska hallon+lite hallon till garneringen Låt oss laga dessert på mitt sätt: 1. Smält chokladen i en skål i vattenbad. 2. Vispa grädden (ej för hårt) och vänd försiktigt i hallon. 3. Hacka den vita chokladen i små mindre...

Read More

Citron och limesorbet med färska hallon

Citron och limesorbet med färska hallon

En mycket fräsch och god sorbet som passar utmärkt som dessert med färska hallon kanske lite citron och limesorbet i drinkglaset? ca 0,75 l Du behöver: 4 dl vatten 3 dl socker 2 citron(skal och saft) 1 lime(Skal och saft) 1 st äggvita Lått oss göra sorbet på mitt sätt: 1. Koka upp vatten och socker i en kastrull. kyl sedan av i ett vattenbad. 2. Riv i skal från citron och lime. 3. Tillsätt pressad citron och limesaft i...

Read More

inlagd paprika med timjan och vitlök.

inlagd paprika med timjan och vitlök.

Varför köpa dyra inläggningar när man kan göra själv? Passar mycket bra i sommartider till grillat kött eller fisk. Varför inte lyxa till salladen till lunchen?   2 burkar Du behöver: 3 kg Paprika ½ liter Rapsolja ½ liter olivolja 1 msk Timjan Salt Peppar 2 glasburkar á 5 dl Låt oss göra mat på mitt sätt: 1. Börja med att sätta på ugnen på 250 grader, för den vill vi att den ska vara riktigt varm. 2. skölj...

Read More

Insalata Caprese

Insalata Caprese

  Insalata Caprese, eller som vi säger i norden: Tomat och mozzarellasallad, är en italiensk maträtt som man äter som förrätt eller ihop med massa smårätter, antipasto! Min tolkning av Caprese innehåller lite extra vinäger, lite rödlök och blandade tomater i olika färger. Den här salladen är perfekt till nygrillat kött med någon god sås till! Ett tips är att inte köpa den billigaste mozzarellan, utan kosta på sig lite...

Read More

Ljummen sparris- och bönsallad med parmesanost

Ljummen sparris- och bönsallad med parmesanost

 En supergod och lätt sallad som man kan servera till nästan allt, som grillad fisk, kött eller på en buffé 4 personer / tillbehör Du behöver 250 g Färsk sparris 250 g Valfria färska bönor 50 g Parmesanost 4 msk Balsamicovinäger 4 msk Olivolja Salt Svartpeppar Låt oss göra mat på mitt sätt:    1. Skölj sparrisen och bönorna, dela ev. sparrisen om dom är för tjocka. Behövs ej skalas! 2. Stek på bönorna i en het...

Read More

Hallonsorbet med Italiensk honung

Hallonsorbet med Italiensk honung

En härligt och lättgjord Hallonsorbet med inslag av honung och lite lime , passar utmärkt till kladdkakan eller varför inte blanda lite sorbet med vodka och fruktsoda? Självklart kan man äta sorbet som den är:)   En del av ingredienserna hittar du hos:     750 ml Du behöver: 4 dl Vatten 1½ dl Socker 2 msk Honung, läs mer längre ner på sidan. 200 g Frysta Hallon 1 Lime Låt oss göra dessert på...

Read More

Chili och lime kryddad kycklingklubba med vårlök serveras m Tomat & melonsallad

Chili och lime kryddad kycklingklubba med vårlök serveras m Tomat & melonsallad

4 Personer Du behöver: 800 g Kycklingklubbor 1 färsk Chili 2 Lime 300 g Vårlök Färska örter som dragon, timjan och rosmarin. ½ dl olja Salt Peppar Låt oss gör mat på mitt sätt:  1. Hacka chilin och örterna, blanda med kycklingen. 2. Tillsätt olja, skal och saft från 1 lime. 3. Salta och peppra, blanda runt kycklingen och lägg den i en plastpåse. låt stå i någon timma gärna över natten. Grilla kycklingen och...

Read More

Fläderblommssorbet

Fläderblommssorbet

En mycket fräch och god sorbet som passar utmärkt som dessert med färska bär eller en kula flädersorbet i drinkglaset? Den blir extra god om man gör saften själv här har du länk till saftreceptet: Flädersaft ca 0,75 l Du behöver: 4 dl fläderblomssaft ( starkt blandad) 1 citron(skal och saft) 1 lime(Skal och saft) 2 st äggvita Lått oss göra sorbet på mitt sätt: 1.Blanda fläderblomssaften och saften från 1 lime och 1...

Read More

Gäddfärsbiffar m kapris, rödbetor, färsk pepparrott och skirat smör

Gäddfärsbiffar m kapris, rödbetor, färsk pepparrott och skirat smör

Gäddan går bra att byta ut mot tex koja, sej eller torsk. Men lite extra kul med nyfångad gädda. Du behöver: Biffarna: 400 g Gäddfilé 150 g LaxFilé 2 ägg gulor 1 dl grädde Saft från 1 lime 2 msk Hackad dill Salt Peppar Tillbehör: 2 dl hackade inlagda rödbetor ½ dl kapris 200 g smör 0,75 dl Nyriven pepparrott Serveras m nykokt färskpotatis Låt oss göra mat på mitt sätt: 1. Filéa gäddan och ta bort så mycket ben du kan,...

Read More

Minitårta m färsk sommarfrukt och vaniljkräm

Minitårta m färsk sommarfrukt och vaniljkräm

Den här tårtan görs på mördeg och fylls sedan med vaniljgrädde och sommarens frukt. En mördeg ska knådas så lite som möjligt, annars blir den för kompakt och tappar sin sprödhet Du behöver: 150 g kallt smör 4 dl vetemjöl 0.5 dl florsocker 1 st  ägg Fyllning: Vaniljkräm (recept längst ner på sidan) 250 g Färska bär här passar jordgubbar, nektariner, syrliga vinbär eller hallon. varför inte lite av varje? Tips! Börja...

Read More

Sommarens Rabarbersaft

Sommarens Rabarbersaft

Försommaren erbjuder den härliga rabarbern som man kan göra mycket med. Här kommer ett lätt recept på rabarbersaft, perfekt att spara till mörka vinterkvällar… Du behöver: 1,5 kg Rabarber 1 Citron 5 dl Socker, Kan behövas mer 2 liter Vatten   Låt oss koka saft på mitt sätt: 1. Dela rabarbern i grova bitar, skala inte rabarbern! 2. Lägg i en stor kastrull och tillsätt vatten, och saft från citronen. 3. Låt koka i ca...

Read More

frizzante arancione

frizzante arancione

Champagne uppsmakad med apelsin. en god drink som passar till en hälig syrlig dessert? 1 Person Du behöver: 2 cl Cointreau 2 cl apelsinjuice champagne krossad is låt oss göra på mitt sätt: 1.Blanda Cointreau och apelsinjuice med krossad is  i ett högt champagneglas. 2.Toppa med champagne och garnera med en...

Read More

Krabbelurer m smak av kardemumma och apelsin

Krabbelurer m smak av kardemumma och apelsin

Krabbelurer går snabbt att göra och bör ätas nygräddade rullade i socker eller med sylt och grädde Ca 12 st Du behöver: 1 ägg 3/4 dl strösocker 3/4 dl mjölk 2½ dl vetemjöl 1 tsk bakpulver ½ msk Kardemumma 1 Apelsin Smör till stekning   Låt oss göra på mitt sätt: 1.Vispa ägg och socker pösigt. 2.Tillsätt mjölk och mjöl blandat med bakpulver. Tillsätt nymalen kardemumma och skal från 1 apelsin. 3.Rör till en...

Read More

frizzante fragola

frizzante fragola

Jordgubbsdrink m bubbel är en enkel och smakrik drink som är svår att dricka 1 av… 4 personer   Du behöver: 1 paket Frysta jordgubbar ½ dl jordgubbssaft 1 Lime 1 Flaska mosserande vin 4 Färska jordgubbar alt limeskiva låt oss göra drink på mitt sätt: 1. Mixa 1 paket frysta jordgubbar med  jordgubbssaft ca ½ dl. 2. Häll ca 4 cl av mixet i ett champagneglas. 3. Toppa med mosserande vin lite limesaft och limeskal. 4....

Read More
content top