content top

Kycklingfilé inlindad i Toskansk prosciutto med pestopasta smaksatt med lite tryffel

Kycklingfilé inlindad i Toskansk prosciutto med pestopasta smaksatt med lite tryffel

En riktigt god och lyxig pasta som passar lika bra till påsk som till söndagsmiddagen, perfekt kombination med sältan från den Toskanska prosciutton och nötigheten från peston, väl avsmakat med lite tryffel.   En del av ingredienserna hittar du hos: 4 personer: Du behöver: 400 g Linguini pasta ( läs mer längst ner på sidan) 12 st rätt tjocka skivor Prosciutto/parmaskinka ( läs mer längst ner på sidan) 3/4 dl Grön...

Read More

Sparrissoppa med lite vin

Sparrissoppa med lite vin

4 Personer Du behöver: 2 Knippen färsk grön sparris 2 Scharlottenlökar 1 vitlöksklyfta 2 dl vitt vin 5 dl Grädde 25 g Smör Salt Peppar 1 mixer! Låt oss göra mat på mitt sätt: 1. Skala sparrisarna och skär bort knopparna. 2. Skär sparrisen i grova bitar.Grovhacka lök och vitlök. 3. Fräs på allt i en kastrull med smöret. Tillsätt vinet och låt det koka 5 min 4. Tillsätt vatten och grädden, låt koka 15 min. 5. Häll...

Read More

Klassikern Jansonsfrestelse

Klassikern Jansonsfrestelse

  4 Personer Ugn 200 +120 grader Du behöver: 1,3 kg Potatis 8 dl Grädde 6  st Ansjovisfilér+ spad 2 st Lökar ½ msk Krossad kryddpeppar Salt 50 g Smör ½ dl Ströbröd Låt oss göra mat på mitt sätt:  1. Skala och strimla potatisen i avlånga stänger (eller kör på rivjärnet) 2. Lägg potatisen i en ugnsform ca 30*20 cm. Skala och skiva löken över potatisen. 3. Fördela ansjovisfilérna över formen och strö över ny...

Read More

Köttbullar

Köttbullar

  Enkla, vanliga, goda! Klassiska köttbullar som smakar utmärkt och är lätta att lyckas med.  4 personer. Du behöver: 500 g Blandfärs ½ dl ströbröd eller smulat franskbröd ½ gul lök 1 dl Grädde 1 ägg Salt Peppar Låt oss göra mat på mitt sätt: 1. Blanda först grädden med ströbrödet och låt svälla några minuter. 2. Skala och finhacka löken. Blanda samma alla ingredienserna i en bunke och rör till en slät...

Read More

Hemgjord majonnäs

Hemgjord majonnäs

Kanske på tiden att jag avslöjar det enkla receptet för en god majonnäs eftersom majonnäs förekommer mycket i recepten. Visst kan du köpa din majonnäs på närmaste matbutik men att göra sin egen är både enkelt och väldigt gott då man själv kan bestämma den exakta smaken. Här får du ett grundrecept så att du kan göra din egen hemgjorda majonnäs Du behöver: 5 äggulor 8 dl matolja 1 msk fransk senap ½ msk...

Read More

Gravad lax

Gravad lax

 Du behöver 1,5 kg färsk lax ca 1 sida 0.7  dl salt 1.5 dl strösocker 1½ msk grovkrossad vitpeppar 1½ dl grovhackad dill 3 msk vatten   Låt oss göra mat på mitt sätt: 1. Blanda salt, socker och peppar. Gnid sedan in laxen med röran. Och droppa på 3 msk vatten över laxen.  2. Skär dillen grovt och strö den över laxen. Lägg ihop laxfiléerna med köttsidorna mot varandra och tjock del mot tunn del. 4. Dra över en...

Read More

3 olika ägghalvor

3 olika ägghalvor

    Ägghalvor med Färskost och gräslök 4 personer Du behöver: 4 ägg 2 msk Färskost 1 msk Majonäs ½  Rödlök, Fint hackad 1 msk hackad Gräslök Salt Peppar Låt oss göra mat på mitt sätt:  1.       Koka och skala äggen och skär dem mitt itu på längden och lägg på en talrik. 2.       Blanda samman färskost, majonäs, hackad gräslök,  lite salt och peppar i en skål 3.       Klicka eller spritsa...

Read More

Ättiksströmming

Ättiksströmming

  Du behöver: 10 st Färska strömmingfiléer 1 dl Ströbröd 50 g smör 1 dl Ättika 12 % 2 dl socker 4 dl vatten ½ rödlök Salt Peppar  Låt oss göra mat på mitt sätt:  1.       Vänd fisken i ströbröd och stek i en stekpanna med 50 g smör, salta och peppra. 2.       Låt  fisken svalna, under tiden kan du gör lagen. 3.       Mätt upp socker och ättika i en skål och vispa 3-4 min , tillsätt sedan...

Read More

Kycklingfilé med mozzarella och tomat

Kycklingfilé med mozzarella och tomat

Ugn 200 grader 4 personer Du behöver: 600 g Kycklingfilé 150 g Körsbärstomater 2 st mozzarella 1 Burk Dolmio tomatsås Salt Peppar Låt oss göra mat på mitt sätt: 1. Dela kycklingfiléerna på längden, salta och peppra sedan på kycklingen, ge den lite färg i en stekpanna. 2. Skölj tomaterna och lägg i en ugnsform, skär upp mozzarellan i skivor och lägg över tomaterna. 3. lägg den stekta kycklingen över osten och...

Read More

Bondsallad med ost, rostat sidfläsk och pocherat ägg

Bondsallad med ost, rostat sidfläsk och pocherat ägg

  4 personer Du behöver: 250 g god ost 100 g rimmat sidfläsk 4 ägg 1 msk ättika 1 msk Dijonsenap ½ dl olivolja 2 msk Rödvinsvinäger ½ rödlök 2 st Friséesallad Låt oss göra mat på mitt sätt:  1. Skär osten och fläsket i 1,5 cm tärningar 2. Knäck äggen  i en skål, tillsätt ättikan. Låt stå i 5 min. Koka upp vatten. Häll äggen och ättika i vattnet och låt pochera i 3 min. 3. Blanda Olja senap och vinäger...

Read More

Äpple och Currysill

Äpple och Currysill

Du behöver: 5 st  inlagda sillfiléer grundrecept se recept: http://foodpassion.se/?p=1289 3 dl Crème fraiche 1/2 dl hackad dill 1 äpplen ½ röd lök 1 msk curry Salt Peppar Låt oss göra sill på mitt sätt: 1. Låt sillen rinna av och dela den i bitar. 2.  Riv äpplena grovt. Skala och strimla löken fint. 3.  Blanda samman alla ingredienser. 4. Smaka av med salt och peppar ev mer curry. Låt stå ca 3 dagar för bästa...

Read More

Lingonsill

Lingonsill

Du behöver: 5 st  inlagda sillfiléer grundrecept se recept: http://foodpassion.se/?p=1289 1 dl lingonsylt av bästa sort 1 dl Majonäs 1 dl Créme Fraihe ½ dl fryst lingon Salt Peppar Låt oss göra mat på mitt sätt: 1 . Blanda samman lingonsylt, majonäs, créme fraiche,Lingon, salt och peppar i en skål. 2. Skär sillfiléerna i önskad storlek och lägg i såsen. 3. Lägg upp i burkar och låt stå minst 3...

Read More

Basilikasill

Basilikasill

Du behöver: 5 st  inlagda sillfiléer grundrecept: se recept: http://foodpassion.se/?p=1289 1 Kruka färsk basilika 5 dl Turkiskyoughurt ½ Röd Chili ½ Vitlöksklyfta 1 Lime Salt Låt oss göra sill på mitt sätt: 1. Skär upp sillen i önskad storlek och lägg i en skål. 2. Mixa samman basilika, chili, ( tänk dock på att ta bort frön från chilin) youghurten samt vitlök. 3. Smaka av med salt och lite saft och skal från...

Read More
content top