content top

Inlagd sill: Grundrecept “löksill”

Inlagd sill: Grundrecept “löksill”

Du behöver: 15 st Sillfiléer urvattnade över natten. 2,5 dl Ättika (12%) 5 dl Socker 1 liter Vatten 10 kryddpepparkorn 8 lagerbald 1 röd lök 2 Morötter Låt oss göra sill på mitt sätt: 1.       Mätt upp ättika, socker och vatten i en kastrull. 2.       Tillsätt kryddpeppar och lagerblad 3.       Låt det koka upp i 5 min under lite vispning.   4.       Låt svalna några timmar, lägg sedan i...

Read More

Senapssill

Senapssill

Du behöver: 400-500 g urvattnade sillfiléer (Vattnas ur 1 dygn) 1dl skånsk senap 1 msk fransk senap 1,5 msk Socker 1,5 msk Vinäger 3 Äggulor 1 dl hackad dill 1,5 dl Rapsolja Låt oss göra sill på mitt sätt: 1. Skiva sillen i önskad storlek och lägg i en skål. 2. Blanda senap, socker, vinäger, äggulor och dill i en skål. Tillsätt oljan under vispning, först droppvis och efter hand i en jämn stråle. 3. Häll såsen över...

Read More

Saffranskaka

Saffranskaka

En enkel och god mjuk kaka med en fin smak och färg av saffran. Ugn 175 g Du behöver: 200 g Smör 3 Ägg 3 dl Socker ½g Saffran 4½ dl vetemjöl 2½ tsk Bakpulver 2 dl Mjölk Florsocker till garnering. Låt oss baka kaka på mitt sätt: 1. Smält smöret och tillsätt saffran i smöret. 2.Vispa ägg och socker vitt och poröst   3. Tillsätt smörblaningen 4. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det i meten växelvis med...

Read More

Rödbetsallad m Äpple

Rödbetsallad m Äpple

Du behöver: 550 g inlagda rödbetor 1 äpple (Ingrid-Marie) 1 dl Grädde 1½ dl majonnäs Se recept för hemgjord Majonnäs salt peppar Socker Låt oss göra på mitt sätt: 1.Vispa grädden och blanda med majonnäsen. Tillsätt salt och peppar.   2. Hacka rödbetor och äpplet utan skal, och lägg ner i såsen. 3. Blanda och smaka av med ytterligare salt och peppar samt lite socker. Låt gärna Salladen stå 1-2 dagar för extra...

Read More

Pepparkaksbakelse med lingongrädde

Pepparkaksbakelse med lingongrädde

En mycket lätt och trevlig juldessert   Ugn 225 grader 10-15 st Du behöver: 50 g pepparkaksdeg Gör degen: Pepparkaksdeg utan konstigheter 3 dl grädde ½ dl lingonsylt 10-15 Formar   Låt oss göra på mitt sätt:   1.      Smöra formarna med lite smör. 2.      Tryck ut pepparkaksdeg i formarna ca 3 mm tjocka kanter 3.      Grädda pepparkakorna gyllenbruna och låt svalna. 4.      Ta bort...

Read More

Pepparkaksdeg utan konstigheter!

Pepparkaksdeg utan konstigheter!

Pepparkaksdeg utan konstigheter  Du behöver: 120 g Smör 3 3/4 dl socker 1,5 dl sirap 1,5 dl vatten 1,5 msk kanel 1,5 msk ingefära 1,5 msk kryddnejlikor 1  msk bikarbonat 10-11 dl vetemjöl Låt oss göra pepparkaksdeg på mitt sätt: 1.Rör rumsvarmt smör, socker och sirap smidigt 2.Rör ner kryddorna och bikarbonaten, sedan vattnet och sist en del av mjölet. 3.Arbeta in resten av mjölet på bakbordet. 4.Låt degen vila i kylskåp...

Read More

Cheesecake med lime, vanilj & färska bär

Cheesecake med lime, vanilj & färska bär

En underbart god och välbalanserad tårta som passar lika bra som dessert eller som en tårta vid kalas. den är lätt att göra och mycket uppskattad, smaken mellan lime och vanilj gör att den passar till nästan alla frukter och bär. En Tårta 12-15 bitar Du behöver: Kakbotten 25 st marilyn cookies 75 g smör Fyllning 8 st gelatinblad 4 st ägg 800 g Philadelphiaost 4 dl crème fraiche 2 dl socker 1 vaniljstång alt...

Read More

Glass med Saffran

Glass med Saffran

Här kommer mitt glassrecept med äkta varor! Inte så jobbigt att göra och smaken blir mycket bättre med en glassmaskin! 750 ml Du behöver: 6 dl Grädde 8 Äggulor 1 tsk Vaniljpulver 1 g Saffran (2 ppk) ½ dl socker Låt oss göra glass på mitt sätt: 1.Låt grädde,vaniljpulver och saffran koka upp, dra åt sidan. 2.Vispa äggulor och socker i en skål ca 3 min. 3.Låt grädden koka upp och häll sedan över äggsmeten med kraftig...

Read More

Chokladtryffel med italiensk choklad och hallon

Chokladtryffel med italiensk choklad och hallon

En smakrik och fantastiskt god chokladtryffel som passar lika bra som julgodis, till champagnen eller som en lite dessert. Vi lyxar till det med den smakrika italienska chokladen Slitti som får tryfflarna att kännas extra lyxiga     Du behöver: 200 g mörk choklad 60%, (Slitti) 1½ dl vispgrädde 25 g smör 1½ dl hallon (frysta eller färska) Kakao till garnering   Ingredienserna hittar du hos: Låt oss laga mat på mitt...

Read More

Hemkokt Chokladkola

Hemkokt Chokladkola

En seg och god chokladkola utan konstigheter som är lätt att koka, det blir cirka 60 små goda bitar. Du behöver: 25 g Smör 1 dl Grädde 2 dl Ljus sirap 2 dl Socker 3 msk Kakao 4-5 bakplåtspapper Lått oss göra kola på mitt sätt: 1. Blanda ingredienserna i en kastrull. Koka upp smeten på medelvärme rör sakta med en visp, sänk sedan till medellåg värme och låt smeten koka i ca 20-30 minuter. Rör ej i smeten under...

Read More

Gammeldags äppelkaka med mandelmassa.

Gammeldags äppelkaka med mandelmassa.

Passa på att ta tillvara på höst och vinterfrukten du har i trädgården eller i närmaste affär, den här kakan är en riktigt god klassiker som med lite extra kryddning höjer fikastunden. Knepet att lyckas med kakan är att vispa ägg och strösocker riktigt, riktigt luftigt. Man får aldrig vispa ner mjölet, då kan kakan lätt bli gummiaktig i konsistensen, utan mjölet ska siktas och sedan försiktigt vändas ner i smeten. Du...

Read More

Knäckig Äppelkaka

Knäckig Äppelkaka

Kakan är enkel att göra samtidigt som det blir mer än en vanlig sockerkaka med äpplen i. Havregrynen gör att kakan blir saftig och knäckig på samma gång. Den stora delen smör i kakan gör att den får en härlig smak. Tillsammans med lite syrliga äpplen från trädgården  är den här kakan en riktig fullträff! 1 långpanna: ugn 200 grader Du behöver 2 ägg 4 dl socker 6 dl mjöl 2 tsk bakpulver 300 g smör 3 dl havregryn 5...

Read More

chokladmousse med färska hallon och vit choklad.

chokladmousse med färska hallon och vit choklad.

En len och smakrik chokladmousse med inslag av hallon och vit choklad, en riktigt god och lättlagad sommar dessert! 6 Personer Du behöver: 4 dl grädde 200 g mörk choklad 50 g vit choklad 4 äggulor 1 dl färska hallon+lite hallon till garneringen Låt oss laga dessert på mitt sätt: 1. Smält chokladen i en skål i vattenbad. 2. Vispa grädden (ej för hårt) och vänd försiktigt i hallon. 3. Hacka den vita chokladen i små mindre...

Read More

Citron och limesorbet med färska hallon

Citron och limesorbet med färska hallon

En mycket fräsch och god sorbet som passar utmärkt som dessert med färska hallon kanske lite citron och limesorbet i drinkglaset? ca 0,75 l Du behöver: 4 dl vatten 3 dl socker 2 citron(skal och saft) 1 lime(Skal och saft) 1 st äggvita Lått oss göra sorbet på mitt sätt: 1. Koka upp vatten och socker i en kastrull. kyl sedan av i ett vattenbad. 2. Riv i skal från citron och lime. 3. Tillsätt pressad citron och limesaft i...

Read More

inlagd paprika med timjan och vitlök.

inlagd paprika med timjan och vitlök.

Varför köpa dyra inläggningar när man kan göra själv? Passar mycket bra i sommartider till grillat kött eller fisk. Varför inte lyxa till salladen till lunchen?   2 burkar Du behöver: 3 kg Paprika ½ liter Rapsolja ½ liter olivolja 1 msk Timjan Salt Peppar 2 glasburkar á 5 dl Låt oss göra mat på mitt sätt: 1. Börja med att sätta på ugnen på 250 grader, för den vill vi att den ska vara riktigt varm. 2. skölj...

Read More
content top