content top

Fyra Goda skäl att göra egen glass!

Fyra Goda skäl att göra egen glass!

    1. Råvarorna:   Du kan själv välja kvalité och vilka råvaror du vill använda ,Slippa olika tillsatser och saker du inte ens vet vad som glassen innehåller.   2. Glädjen:   Det är roligt att kunna skapa sin egen glass och servera den som dessert eller äta den till fikat. Det finns få desserter som uppskattas lika mycket av alla åldrar som en god hemmagjord glass!   3. Smaken:   Rubriken talar för sig själv, egen...

Read More

Äkta vaniljsås!

Äkta vaniljsås!

4 personer Du behöver: 1 Vaniljstång 2 dl Mjölk 3 dl Grädde 3 Äggulor 2 msk Socker 2 tsk potatismjöl Låt oss göra mat på mitt sätt: 1. Skär upp vaniljstången på längden och skrapa ner fröna i en kastrull. Lägg i vaniljstången. 2. Tillsätt mjölk och 1 dl grädde. 3. Koka upp. Dra kastrullen från plattan och låt stå 15 min. 4. Ta upp vaniljstången. Vispa ner äggulor, socker och potatismjöl. 5. Hetta upp såsen...

Read More

Skinka? Skinka? Skinka?

Skinka? Skinka? Skinka?

Skinka äter vi på frukostmackan, men vad innehåller den saftiga skivan av svenskt kött? Vi kan ju börja med Scan som är storsäljare med sitt skinksortiment ett exempel är: Scan Piggham Läcköskinka med extra röksmak Nyckelhålsmärkt Scan-märkta produkter innehåller endast svenskt kött Innehåll: Skinka (skinkbitar), salt, druvsocker, antioxidationsmedel E331:E301, stabiliseringsmedel E450, rökarom, jästextrakt, kryddor,...

Read More

Köttbullar?

Köttbullar?

Vi svenskar äter årligen flera tusentals ton köttbullar som är tillverkade av industrin, har vi glömt hur man gör köttbullar själva? eller har vi helt enkelt inte tid? När man får reda på hur man gör köttbullar så får man tid att göra egna! En klassisk köttbullssmet innehåller Köttfärs, lök, ströbröd, ägg, mjölk/grädde, salt och peppar så varför är det då så svårt för våra tillverkare att följa det...

Read More

Vaniljsocker? Vaniljpulver? Vaniljstång?

Vaniljsocker? Vaniljpulver? Vaniljstång?

Ja det är frågan men det bror helt och hållet på vad du ska göra med råvaran,baka en kaka, då funkar vaniljsocker utmärkt.ska du göra Pannacotta eller glass kan vaniljpulver rekomenderas.  Vad är då vaniljpulver? jo det är äkta ekologisk vanilj malt till ett fint pulver, mycket fin smak. det jag andvänder kommer Ursprunligen från Madagaskar, och har en mycket hög kvalité. en liten burk av vaniljpulver kostar inte mer än...

Read More

Färsk eller Fryst Fisk?

Färsk eller Fryst Fisk?

Jämförepriset på färsk fisk är oftast inte dyrare än fryst fisk. Självklart beror det på årstiden men försöka att köpa färsk fisk!  Att tänka på vid inköp av fisk: Fråga gärna fiskhandlaren/butiken hur färsk fisken är?. Detta avgör om du bör konsumera fisken omgående, eller om den kan ligga i kylskåpet i ett par dagar.  Hur ser jag om fiskfilén är färsk? Färsk fiskfilé: Klart, genomskinligt,glänsande...

Read More

GLUTAMAT!

GLUTAMAT!

Vad är nu den här omtalade tillsatsen i maten ? Glutamat finns naturligt i nästan all mat. Men en naturlig glutamat i livsmedel är inte farligt för kroppen eftersom den tar kortare tid att bryta ner, men Glutamat som tillsätts som smakförstärkande  i mat är farlig för kroppen, eftersom den tar lång tid att bryta ner och det blir stora mängder på en gång, Varför kryddar då våra livsmedelsleverantörer med glutamat?Jo...

Read More

Glass? Glass? Glass?

Glass? Glass? Glass?

Jag har jobbat på en glassfabrik under två sommrar och då fick man se hur det går till på riktigt! Allt från planering av dagen till hur man blandar själva glassmixen och slutligen packning och förvararing. Vi kan ju börja med glassmixen som absolut inte görs med äkta råvaroror utan massa säckar med tillsatser som ,smakämnen, färgämnen och självklart toppar vi mixen med lite fettsyror så vi är säkra på att glassen blir...

Read More

Tacokrydda?

Tacokrydda?

Tacokrydda inehåller : Druvsocker, salt (17%), chilipeppar, lök, modifierad stärkelse (potatis), spiskummin, vitlök, potatisfiber, oregano, paprikaextrakt, arom, klumpförebyggande medel (E551), syra (citronsyra), maltodextrin, jästextrakt. Vet du va allt det här är? i 100 g är den 60 g kolhydrater! + massa jästextrakt som är GLUTAMAT Gör min tacokrydda, kostar bara några kroner, jämfört med en påse! Du behöver: 3 msk...

Read More
content top