content top

Elisabets Mågott knäcke

Elisabets Mågott knäcke

Ugn 150 Grader   Du behöver: 1½ dl Majsstärkelse ½ dl vetemjöl 1 dl Solroskärnor 1 dl Sesamfrön ½ dl linfrö ½ dl Rapsolja 2 dl kokande vatten 1 msk Flingsalt  Låt oss göra bröd på mitt sätt: 1. Koka upp vatten och dra åt sidan. 2. Blanda alla ingredienser utom saltet. 3. Häll över vattnet och blanda runt noga. 4. Smeta ut degen på en plåt täkt med bakplåtspapper. 5. Toppa med flingsalt och grädda i ugnen ca...

Read More

Prästostsnittar med rökt skinka.

Prästostsnittar med rökt skinka.

4 Peroner   Du behöver: 6 mjuka Tunnbröd ½ dl hackad Persilja 150 g kraftigt rökt skinka 200 g Prästost, Min kommer från Linnégatans ostaffär. 100 g Färskost ½ Hackad Rödlök 1 dl Majonnäs Gör egen ? tryck HÄR Peppar Salt   Låt oss göra mat på mitt sätt:   1. Blanda samman majonnäs och färskost i en skål och riv i prästosten samt den hackade rödlöken, Strimmla i rökt skinka.     2. Smaka av och krydda...

Read More

Äkta Köttfond

Äkta Köttfond

Ugn 225 grader Du behöver: 1,5 kg Köttben kolla med affären, men oftast kan du köpa det billigt!  2 Morötter 1 gul Lök 1/4 rotselleri 1 Palsternacka 3 Lagerblad 6  Pepparkorn   2 msk tomatpuré  Knippe färsk timjan  0,5 dl grovhackad persilja Salt 3 liter Vatten Låt oss göra fond på mitt sätt:  Lägg upp köttbenen i en långpanna, tillsätt tomatpuré . Sätt in benen i ugnen i ca 20 minuter så att de bryns och...

Read More

Plommonmarmelad m Vanilj

Plommonmarmelad m Vanilj

Du behöver: 2 kg plommon 2 dl vatten 1 Vaniljstång 10-12 dl socker Låt oss göra mat på mitt sätt: 1. Skölj plommonen. Dela plommonen och ta ur kärnorna. 2. Koka upp Plommonen med socker,skårad vaniljstång och vatten. 3. Låt småkoka i 15-25 min. Fiska upp Vaniljstången och mixa om du vill. Häll upp marmeladen på rena burkar och förslut dem...

Read More

Äkta Fiskfond

Äkta Fiskfond

En bra fond är grunden till god matlagning,utan tillsatser och något man kan göra och frysa in, Du behöver: 1 kg  fiskrens fråga den lokala fiskaffären om du kan få gratis. 2 lökar 1 morot 1 stjälk blekselleri ½ purjolök 5 dl Vitt vin Vatten 8 VitPepparkorn 2 Lagerblad Salt Låt oss göra fond på mitt sätt: 1. Skär grönsakerna i 2 centimeter stora bitar. 2. Lägg i fiskrenset (ben, skinn, huvud) och grönsakerna i en stor...

Read More

Äkta Skaldjursfond

Äkta Skaldjursfond

Du behöver: 1 kg skal från räkor, hummer eller kräftor 2 gula lökar 1 fänkål 8 vitpepparkorn 2 lagerblad 3 msk tomatpuré 3 dl  vitt vin vatten Låt oss göra fond på mitt sätt: Skala och skär lök och fänkål i mindre bitar. Lägg skaldjuren på en ugnsplåt och strö över grönsakerna.  Tillsätt kryddor och tomatpuré.”bränn” av i ugnen i 10 min 250 grader. Häll skaldjuren i en stor kastrull, tillsätt...

Read More

Goda såser till glass

Goda såser till glass

Klassisk kolasås Inga E nummer, gott till glass och otroligt lätt att göra Du behöver: 3 dl grädde 3 dl Socker 3 dl Sirap, Ljus Låt oss göra mat på mitt sätt:  1. Blanda grädde, socker och sirap i en kastrull. Låt koka upp och låt det puttra på låg värme i ca 5 minuter. 2. Häll upp i en fin kanna och servera. Min kolasås Du behöver: 1 dl mörkt muscovadosocker 3 msk ljus sirap 1 dl grädde 25 g smör Låt oss göra mat...

Read More

Kumminmarinerad Västerbottenost

Kumminmarinerad Västerbottenost

Perfekt till färska räkor eller till kräftskivan. lätt och gott! 4 personer Du behöver: 400 g Västerbottenost ( Jag hittar min på Linnégatans ostaffär i Trollhättan.) ½ msk Kummin 2 msk Olja 1 msk Snaps t.ex. Op, eller ren vodka Skal från ½ Citron Låt oss göra mat på mitt sätt: 1. Tärna osten till mindre tärningar och lägg i en skål.             2. Skär lite störe bitar av citronskalet och lägg i osten.Blanda...

Read More

Cole Slow

Cole Slow

Salladen som görs på vitkål och morötter är både billig, god och lätt att göra, passar perfekt till hamburgaren, grillat kött eller tillbehör på buffébordet. Du behöver: 500 g Morot 500 g Vitkål 2 dl Majonäs 1 dl Gräddfil ½ msk kummin ½ msk honung 1 vitlöksklyfta Salt Svartpeppar Låt oss göra mat på mitt sätt: 1. Strimla vitkålen så fint du bara kan eller kör i en matberedare, tillsätt i skålen. 2. Skala...

Read More

Snabb Paprikapesto

Snabb Paprikapesto

Den perfekta såsen till grillat så som kött, fisk och fågel.Önskar du lite mer hetta? tillsätt då ½ röd chili. Du behöver: 2 röda paprikor 1 dl gröna oliver 1 lök 1 vitlöksklyfta 1 msk kapris 1 dl olivolja Salt  Låt oss göra mat på mitt sätt: 1. Dela och kärna ur paprikorna samt dela löken på hälften. 2. Rosta dem därefter tillsammans med vitlöksklyftan i 225 grader ca 20 minuter. 3. Mixa samman paprika, lök,...

Read More

Kumminflarn

Kumminflarn

Passar mycket bra till ostbrickan, lätt och gott. 10 st Ugn 175 grader Du behöver: 2 Äggvitor 50 g florsocker 50 g Vetemjöl 50 g Smör 1 msk Kummin Låt oss göra mat på mitt sätt:  1.       Vispa samman äggvitor, florsocker och mjöl i en skål 2.       Smält smör och rör ner i skålen. Häll sedan i kummin 3.       Forma tunna flarn på ett bakplåtspapper och grädda i ugnen ca 5...

Read More

Het Tomatchutney

Het Tomatchutney

passar bra till ostarna en fredagkväll eller på rostat bröd! Du behöver: 500 g Plommontomater gärna i olika färger 300 g äpple 2 gula lökar 1 Vitlöksklyfta 1,5 dl rårörsocker 1-2 tsk sambal oelek 1 msk Smör Salt Peppar  Låt oss göra mat på mitt sätt: 1.Skär tomat och äpple i 1,5 cm stora bitar. 2. Finhacka lök och vitlök, fräs dem mjukt i smör och tillsätt tomaterna, äpplet, socker, vinäger och sambal. 3. Låt koka...

Read More

Het Plommonkompott

Het Plommonkompott

Perfekt till osten!  1 burk  Du behöver: 300 g färsk plommon 50 g Sviskon torkade 1,5 dl Socker 1 tsk Sambal oelek  Låt oss göra mat på mitt sätt:  1.       Dela plommonen och tag ur kärnan. Skär dem i kvartar. 2.       Strimla sviskonen. 3.        Tillsätt socker, plommon, sambal och sviskonen  i en kastrull. 4.       Låt små koka i ca 15 min, låt svalna och det är klart!

Read More

Tomat och vaniljchutney

Tomat och vaniljchutney

  Gott till ost och på smörgåsen, varför inte till glassen?   Du behöver:   1 kg Tomater 800 g Socker 1 Vaniljstång/vaniljpulver   Låt oss göra mat på mitt sätt:   1. Dela tomaterna på 4 delar i en kastrull och häll på socker.     2. Skåra en vaniljstång på längden och lägg i kastrullen, eller vaniljpulver. Låt allt koka upp och dra sedan ner värmen.   3. Låt småkoka i 1 timma, önskar du en slät marmelad...

Read More

Hjortron och citronmelisschutney

Hjortron och citronmelisschutney

Passar perfekt till ost, eller varför inte värma på marmeladen och hälla över en gräddglass?    Du behöver: 200 g hjortron 1 msk honung 2 msk vatten ½ dl socker 1 msk Citronmeliss Låt oss göra mat på mitt sätt: 1.       Koka upp hjortron vatten och socker i en kastrull. 2.       Efter 5 min tilsätter du honungen och låter allt småkoka i 10 min. 3.       Hacka sedan citronmeliss och rör ner i...

Read More
content top