content top

Mormors Pannbiff med gräddig morotsstuvning.

Mormors Pannbiff med gräddig morotsstuvning.

  4 Personer Du behöver: Färs: 500 g Blandfärs 1 Lök 3 Ägg ½ dl Ströbröd 1 dl Grädde Salt Peppar Smör till stekning Stuvning: 500 g Morötter 3 dl grädde 3 dl mjölk 3 msk Vetemjöl Salt Peppar Låt oss göra mat på mitt sätt:     1. Lägg upp färsen i en skål och tillsätt: finhackad lök, ägg, ströbröd, grädde, salt och peppar. 2. Blanda färsen väl i någon minut och provstek en liten bit färs, mer salt...

Read More

Snabb Kasslergryta m ris

Snabb Kasslergryta m ris

När man kommer hem från jobbet ska maten gå fort och vara bra för familjen. Här kommer ett snabbt recept på den underskattade kasslern:   4 Personer Du behöver: 600 Kassler 2,5 dl Crème fraîche 1 dl grädde 2 dl vatten 4-6 st Champinjoner 1 gul lök 1 tsk paprikapulver 2 tsk Timjan ½ tsk chilipulver ½ burk krossad annanas   Låt oss göra mat på mitt sätt: 1. Hacka löken och svampen samt strimmla kasslern. 2. Fräs...

Read More

Helstekt Fläskkarré med rödvin och ugnspotatis

Helstekt Fläskkarré med rödvin och ugnspotatis

4 Personer ugn: 175 grader Du behöver: 1 kg Fläskkarré 7 dl Rödvin 50 g Smör 2 lökar 1-2 Vitlök 1 kg Fast Potatis Salt peppar 3 dl grädde 2 msk Vetemjöl + vatten till redning Äppelmos till servering Låt oss göra mat på mitt sätt:   1. Skär ett rutsystem på en del av köttet, salta och peppra rätt mycket. 2. Skala och dela vitlöken och löken. 3. Värm på en stekpanna och ge köttet färg samt tillsätt löken och...

Read More

Pepparrotskött

Pepparrotskött

  Antal portioner: 4-5 Du behöver 1000 g högrev eller Fransyska 2 gula lökar, i klyftor 2 morot, i tjocka skivor 2 palsternackor i tjocka skivor 3 lagerblad 6-8 svartpepparkorn Sås: 50g smör ½ dl vetemjöl 4 dl silad buljong från koket 2 dl grädde salt och peppar riven pepparrot ca 1 dl   Låt oss göra mat på mitt sätt: 1. bryn köttet och rotfrukterna i en stekpanna, lägg köttet och rotfrukterna i en gryta, slå på...

Read More

Köttfärssås

Köttfärssås

Köttfärssåen som är lätt att göra och smakar mycket. Min köttfärssås toppas med grädde!   4-6 Personer:   Du behöver:   500 g Köttfärs 2 burkar Tomatsås, Dolmio är bäst! 1 Gul lök 2 Vitlöksklyftor 2 dl Grädde 1 tsk Sambal olekek Färsk oregano Salt Svartpeppar Olja Låt oss göra mat på mitt sätt: 1. Hacka löken och fräs med lite olja i en gryta. 2. Riv i vitlöken och tillsätt färsen. 3. Stek i 10 min,...

Read More

Örtwokad färsk vitkål med skivstekt falukorv

Örtwokad färsk vitkål med skivstekt falukorv

   4 Personer   Du behöver:   1 kg Vitkål 200 g Tomater 1 msk hackad Oregano 1 msk hackad Timjan 1 msk hackad Persilja 3 msk Rapsolja 500 g Falukorv Salt Peppar       Låt oss göra mat på mitt sätt:   1. Dela och strimla vitkålen i små strimlor.     2. Stek i en wokpanna med oljan, salta och peppra.     3. Hacka alla örter och släng i woken.     4. Halvera tomaterna och tillsätt i woken, smaka av och ställ åt...

Read More

Min kassiska kålpudding

Min kassiska kålpudding

 Ugn 200 grader  4 personer  Du behöver: 1 kg Vitkål 1/2 dl Grötris 1 dl Vatten 2 dl Mjölk ½ dl Sirap 50 g Smör 500g Blandfärs 2 Ägg Salt pepparLåt oss göra mat på mitt sätt: Gröten går bra att göra dagen före 1.Koka risgrynen i vattnet i 10 minuter. Späd med mjölken och koka på svag värme i ytterligare 15 minuter till en lös gröt. Låt svalna. 2. Ta bort de yttersta bladen på vitkålen och skär bort rotstocken....

Read More

Chorizogryta med paprika

Chorizogryta med paprika

4 Personer Du behöver: 4 st Chorizos av bästa köttkvalité 1 Röd paprika 1 Röd lök 5 dl Grädde 150 g Körsbärstomater Salt peppar Olja Låt oss göra mat på mitt sätt: 1. Skiva upp korven lite på sidan så det blir snyggt. 2. Finhacka paprikan och löken. 3. Stek på allt i en stekpanna och tillsätt tomaterna och grädden. 4. Låt småkoka i 10 min krydda sedan med salt och...

Read More

Porterstek

Porterstek

4 Personer Du behöver: 1 kg Fransyska 6 Enbär ½ dl Soja 6 Svartpepparkorn 1 Vitlöksklyfta ( krossad) 3 Lagerblad 50 cl Porteröl 1 Knippe färsk timjan 1 dl Svartvinbärssaft ospädd Salt  Peppar 5 dl Grädde till såsen. Låt oss gör mat på mitt sätt: 1. Putsa köttet fritt från senor och koka upp alla saker i en stor kastrull. 2. Lägg i köttet i kastrullen och låt koka i ca 2 timmar på svag värme. 3. Ta upp kötter och...

Read More

Klassikern Jansonsfrestelse

Klassikern Jansonsfrestelse

  4 Personer Ugn 200 +120 grader Du behöver: 1,3 kg Potatis 8 dl Grädde 6  st Ansjovisfilér+ spad 2 st Lökar ½ msk Krossad kryddpeppar Salt 50 g Smör ½ dl Ströbröd Låt oss göra mat på mitt sätt:  1. Skala och strimla potatisen i avlånga stänger (eller kör på rivjärnet) 2. Lägg potatisen i en ugnsform ca 30*20 cm. Skala och skiva löken över potatisen. 3. Fördela ansjovisfilérna över formen och strö över ny...

Read More

Köttbullar

Köttbullar

  Enkla, vanliga, goda! Klassiska köttbullar som smakar utmärkt och är lätta att lyckas med.  4 personer. Du behöver: 500 g Blandfärs ½ dl ströbröd eller smulat franskbröd ½ gul lök 1 dl Grädde 1 ägg Salt Peppar Låt oss göra mat på mitt sätt: 1. Blanda först grädden med ströbrödet och låt svälla några minuter. 2. Skala och finhacka löken. Blanda samma alla ingredienserna i en bunke och rör till en slät...

Read More

Stuvad vitkål med kryddig korv

Stuvad vitkål med kryddig korv

  4 Personer Du behöver: 600 g Vitkål 5 dl Vatten med 1 tsk salt 25 g Smör 3 msk Vetemjöl 2 dl Mjölk 2 dl Grädde 600 g Chorizo alternativ frukostkorv Salt Peppar Riven muskot Låt oss göra mat på mitt sätt: 1.      Koka upp vatten med salt i en kastrull med lock. 2.      Rensa under tiden vitkålen. Ta ev. bort de yttersta bladen om de är fula. Skär bort ev. fula delar. 3.      Skär vitkålsklyftorna i strimlor...

Read More

Klassisk Strömmingslåda

Klassisk Strömmingslåda

2 personer Du behöver: 300 g färska Strömmingsfiléer ½ liten burk Ansjovisfiléer 1 dl Chilisås 3 dl Grädde 0.5 dl hackad Dill salt peppar 25 g Smör till formen. Låt oss göra mat på mitt sätt: 1. Sätt ugnen på 200 grader. Gör rullar av strömmingsfiléerna med en bit ansjovis i varje, skinnsidan utåt. 2. Lägg dem i en smord ugnssäker form. 3. Slå på ansjovisspadet över strömmingarna och salta+ peppra lite. 4. Blanda...

Read More

Klassikern Slottsstek

Klassikern Slottsstek

4-6 Personer Du behöver: 800 g  Fransyska 50 g Smör 2 Morötter 5  Svartpepparkorn 3 Kryddpepparkor 2 lagerblad 4 ansjovisfiléer Vatten 5 dl Grädde Salt Låt oss göra mat på mitt sätt: 1. Bryn köttet runt om i smöret, lägg över det i en gryta 2. Krydda med salt och peppar. Skala morötter och skär i stora bitar. 3. Lägg morötter, pepparkorn, lagerblad och ansjovis runt steken. 4. Tillsätt vattnet så det täcker...

Read More

Mormors Köttfärsgratäng

Mormors Köttfärsgratäng

Snabbt, gott och lätt att göra! gillas av både stora och små. Ugn 200 grader 4 Personer Du behöver:                         500 g Blandfärs 70/30                       ½ Purjolök                                               1½ dl Majonnäs äkta                       2 dl Créme fraiche                       ½ dl...

Read More
content top